怀孕不能吃生食 牡蛎呢？是“大营养师”！
作者张秋香：(北京大学第三医院)
牡蛎，又称牡蛎，是一种蛤类水产品。牡蛎鲜嫩可口，可用于烧烤和煲汤。
牡蛎营养价值丰富，不仅富含优质蛋白质，脂肪含量不高，而且含有大量锌等矿物质。
图片来源：酷站罗海
婴儿、儿童和孕妇容易缺锌。轻中度缺锌可能会影响儿童的生长发育和免疫系统，引起嗅觉和味觉异常。因此，孕妇有必要多吃富含锌的食物。
锌的食物来源丰富，海鲜中的锌含量普遍较高，而牡蛎中的锌含量在海鲜中名列前茅，达到71和2毫克/100克。
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需要注意的是，牡蛎作为一种蛋白质含量丰富的海产品，容易腐败变质，所以新鲜的牡蛎应该尽快购买并煮熟。对于孕妇来说，应该特别注意将牡蛎处理干净，彻底煮熟后再食用。
怀孕后，只要是孕前常吃且不引起食物过敏风险的食物，都可以继续吃，比如牡蛎。怀孕前吃过的，怀孕后可以继续吃。
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牡蛎蛋白质含量高，脂肪含量低，水分含量高，富含甘氨酸和一种叫做糖原的碳水化合物，使牡蛎味道鲜美、嫩滑，深受人们喜爱。
同时，牡蛎是矿物质锌含量最高的食物之一，每100克牡蛎可提供71.2毫克锌。因此，牡蛎也是缺锌人群补锌的最佳来源。
但是孕妇吃牡蛎一定要注意食材的新鲜度。因为牡蛎蛋白质和水分含量高，容易腐败变质，所以最好亲自挑选。此外，牡蛎中还有一些常见的致病菌，如副溶血弧菌和诺如病毒，可引起急性胃肠炎、腹痛、腹泻等。所以孕妇吃牡蛎一定要彻底煮熟，千万不要生吃。
孕妇可以吃牡蛎，但要注意控制摄入量，确保干净卫生，煮熟彻底。
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