老白茶 老普洱茶 老红茶 救老茶是骗局？关键看你怎么选择
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同作者：村姑陈
《1》
该换季了，整理衣柜里的杂物。
按照现在“舍生忘死”的生活理念，需要清理不用保留的旧东西。
在收拾的过程中，注定要淘汰一批曾经的勉强。
然而，在最后一击、一瞥和凝视中，可以唤起不同的情绪。
怀旧的人往往不愿意扔掉旧东西。
因为一去不复返的过去，被送到了见证过去的旧事上。
静静的看着旧事，默默的念着往事。
陈、老、老等词人，都是生来就有沧桑和柔情的。
除了老东西，包括一首老歌，一瓶老酒，一杯老茶，都有类似的味道。
提起老茶，想到一个朋友的说法。
他说他平时喝茶从来不省。
不管是岩茶、白茶还是其他茶，他都应该“买多少喝多少”。
千万不要多买，千万不要刻意保存老茶。
这是为什么？他的回答是，他以前在老茶上踩过很多坑。
他认为茶叶是消费品，不是收藏品，救老茶的做法一直是茶圈的骗局！
我听了，劝他不要太悲观。
《2》
存老茶，没有任何意义吗？
当然不是。而是你怎么选择，怎么做。
1.不是所有的茶叶都适合久存。
比如绿茶、红茶、黄茶、茉莉花茶等等，他们及时关注早期采用者。
利用新茶的好味道，尽快喝下去。
为了避免存放时间越长，这些讲究“早饮”的好茶，其风味会不断下降。
茶香渐渐淡去，香气不再清新。
与此同时，茶汤的爽口、甘甜、落花入水、齿颊留香等口感体验也不复存在。
综上所述，在“救老茶”这件事上，如果一开始就选错了方向，那真的是太糟糕了！
2.存老白茶，老普洱等， 一定万无一失？
对此，不要着急下结论。
虽然在茶圈里，老白茶老普洱茶都配得上老茶营。
白茶制作工艺简单，主要包括萎凋和干燥，茶叶中的活性物质保存完好。
因此，在后期储存过程中，白茶可以持续进行良好的转化。
普洱能长久生存，也是基于过程的特殊性。
胜普的晒干技术保持了茶叶中天然活性成分的完整。
在熟pu的生产过程中，加入了“堆发酵”。从此，和大多数红茶一样，熟普洱茶在后期的储藏过程中，可以凭借特殊的“细菌”促进自身的风味转变。
经过一系列后发酵，实现了风味的正向变化。
说了这么多，不代表茶友选择白茶，普洱茶、红茶等茶长期保存也不会出问题。
由于市场上有许多劣质、粗制的白茶或普洱茶，茶叶中的水分含量不达标，内在风味物质受损。
这些核心品质有缺陷的茶叶本身就没有饮用价值。
如果我们继续储存它们，就不会有积极的效果。只能是荒废多年的藏茶！
而对于水分含量未干燥的劣质茶，则无法长期存活，每隔三五个月就容易发酸、变味。
长期选对茶，不仅选对茶，还要看品质，以免上当受骗。
3.存茶过程多费心，讲究方法和策略。
茶叶保鲜的基本要素是避光、密封、干燥、阴凉、无异味。
存放一盒老茶，茶叶存放方式的选择至关重要。
万事皆预，不预则废。如果你对茶叶储藏一无所知，很容易面临浪费的问题，甚至浪费最好买的茶叶。
客观的说，一个老茶经过多年的考验，不容易护理好陈年。
一个品质出众的老茶，除了天生的原料品质好之外，是不会跑到池子里去加工茶叶的。
而且在多年的储存过程中没有失误。
考虑到茶叶存放多年的成本，市场的留存，以及很多茶友对老茶的热情。
在物以稀为贵的前提下，遇到一个品质一流的老茶，真的是凤毛麟角。
省老茶，不劳无获。
漫长岁月的等待茶，是否有意义，只有尝试过才能知道！
《3》
喝白茶与普洱，一定要存老茶吗？
不会，看个人口味和需求。
老白茶和老普洱都很有名，但新茶各有特色。
以白茶为例，品质优良的新茶有其独特的风味表现。
加工方法简单自然，新茶特别清新爽口。
在茶香上，以毫香、花香、竹香、草香等优雅的茶香类型为主。
在茶味上，清新的词语是第一位的，清新柔和，清新甜美，清润。
用于消化，提神醒脑，提神解乏。
对于单纯喜欢喝新鲜爽口的新白茶的朋友来说，真的没有必要从实际饮用口味上“存旧茶”。
另外，对于刚入门的新茶友来说，贸然省茶是有风险的。
建议是等你明白了白茶和普洱茶的味道，再考虑收藏老茶的话题。
同时，在考虑储茶之前，要提前做好储茶准备。
毕竟，干燥的茶叶容易吸收水蒸气和异味。
如果存放在日常家庭环境中，为了不影响好茶的后期转化，当然不能存放在水汽重、异味重的地方，比如冰箱、厨房、地下室等。
提前做好节茶工作，再考虑节茶问题，还不算晚。
最后，如果你真的为自己省茶发愁的话，省好茶还是很容易的。
那么，你也可以参考一些茶友的饮茶做法——，喝多少，买多少。
这样就真正省去了长期储存的问题。
但是，按照这种做法，我们会面临很多苦恼。
1.我想喝* *老茶，但是市面上已经绝版了。买不到怎么办？
2.买旧茶有风险。如果花高价，怎么分辨出长年欺诈缺的坏茶，坏，坏？
3.考虑到节约茶叶的成本，同一种茶叶的价格随着年份的增加而逐年上涨。直接买老茶不买新茶怎么办？
……
这一切都说明了“存新茶喝旧茶”的意义。
《4》
收藏老茶，有什么作用？
救老茶当然不是茶圈的骗局。
但是，好茶，不识破珍珠，是救不了的。
选对茶，保存好。
如果做到这两点，就可以放心地保存老茶。
从喝茶的选择和体验来看，“存新茶喝旧茶”的意义确实不小。
1.新茶没有年份因素干扰，不必担心遇到故意作假做旧的问题；
2.新茶的可选空间更广，可供选择的种类更多。
以白茶为例，第一个采米针、野银针、生态白茶等，在正式上市前就已经有专家预定了。
就这些“稀有”的白茶而言，早在新茶期就不容易上手，更何况是多年之后，当存为老茶？
正因如此，如果你想感受野生白茶、先采米针等名贵好茶。他们被保存为老白茶后是什么味道。
早点开始，比较安心。
3.新茶的性价比更高，价格更实惠。
老茶在茶圈享有很高的声誉，很多茶友都很喜欢。
但考虑到多年攒茶的成本，老茶的价格并不便宜。
尤其是老茶越老，价格越低。
考虑到喝茶的性价比，自己省茶自然更实惠。
4.存新茶，喝老茶。
从新茶到老茶，都能感受到一个好茶随着时间的变化。
在边喝茶边省茶的过程中，丰富个人喝茶经验大有裨益！
当你知道白茶，普洱等。随着年味逐渐变化，后期买完茶不容易踩坑！
《5》
时间不可逆转，老茶不可再生。
任何老茶都属于市场上孤品的存在。
喝一斤，却瘦一斤。
卖一块蛋糕，少一块。
珍奇之物弥足珍贵，89年甚至更久以前的老茶，现在市面上根本不容易买到。
在没有特殊情况下，一流品质的老茶是不愿意在拿不到一定价格的前提下被普通人卖掉的。
参考之前在福鼎举行的一场拍卖会，一根10年的银针最终以超过10万元的价格售出。
为此，无论是考虑日常饮茶的需要，还是投资藏茶。
救老茶不是骗局。
在条件允许的情况下，适当存放老茶显然是利大于弊的。
毕竟如果时间可以倒流，那就回到四五年前。
考虑到如今的白茶市场，不知道有多少茶友后悔自己救的茶太少了。
你不能回顾过去的岁月。后悔是没有药的！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著 《白茶品鉴手记》 ，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。